Skip to content Skip to footer

Liguria sottovetro 17a Edizione 2022

11.90

Marmellate, gelatine, conserve, liquori e sciroppi Con il calendario per riconoscere la stagionalità di frutta e verduraPremessa di Michelangelo DolcinoIntermezzi poetici di Sandro PatroneDisegni di Luciana Lanzarotti

Informazioni aggiuntive

Autore

Categoria

Gastronomia, Genova e Liguria, Manuali, Tempo libero e Sport

Data di Pubblicazione

2022-02-01

ISBN

978-88-3298-248-0

Legatura

Brossura

Numero di Pagine

144

Descrizione

LIGURIA SOTTOVETRO: oltre quindici edizioni!
Divenuto un classico della cucina ligure che non può mancare in casa, perché contiene le marmellate della tradizione, i prodotti sott’aceto e sott’olio, ma anche i liquori e gli sciroppi. E che dire delle conserve in salamoia o essiccate e delle gelatine?

Si trovano anche le “ricette dell’avanzo”: quando in casa avanza qualcosa… e nulla si butta, ecco che nascono i polpettoni, le frittate, le torte e altre invenzioni divenute nei secoli i piatti della tradizione ligure. Non poteva mancare un utile dizionarietto e alcuni basilari consigli sull’attrezzatura minima necessaria per incominciare. Le ricette sono ordinate secondo le 4 stagioni.

In questa edizione una novità: il “calendario della stagionalità” della frutta e della verdura nei 12 mesi dell’anno.

400 ricette della tradizione ligure, con traduzione in genovese dei titoli e degli ingredienti

0