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L’altro mare in tavola

8.00

Curatori: Lilia Capocaccia Orsini, Lucia Ceccati. Con illustrazioni in bn e a colori.

Informazioni aggiuntive

Autore

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Categoria

Didattica, Quaderni dei Mercoledì Scienza degli Amici dell'Acquario di Genova

Data di Pubblicazione

0000-00-00

ISBN

978-88-8163-362-0

Legatura

Brossura

Numero di Pagine

96

Descrizione

Scopo di questo quaderno è favorire la riscoperta di pesci gradevoli, ma poco conosciuti. Infatti attualmente i consumi, concentrati su poche “illustri emergenze”, determinano da un lato una insostenibile pressione sulle specie ad alto interesse commerciale e dall’altro lo scarto di una grande quantità di pescato.
Ecco allora le schede di riconoscimento di alcuni pesci minori, ecco le ricette, i consigli, il punto di vista del pescatore e quello del medico. Ecco una piccola guida a mettere “L’altro mare in tavola” per mangiare bene, spendere poco, e soprattutto aiutare il mare.

L’altro mare in tavola
8.00