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Il sorriso nel piatto – Happiness in a plate

16.90

Creazioni ideate ed eseguite da chef stellati per persone con disfagia e nonRecipes created by some of Italy’s top chefs for people with dysphagia, but not onlyLIBRO POLISENSORIALE IN ITALIANO E INGLESE – App Vesepia con VIDEO

Informazioni aggiuntive

Autore

Categoria

Benessere e Salute, Filosofia, storia e scienze umane, Medicina, Medicina e Benessere, Saggistica

Data di Pubblicazione

2022-09-01

ISBN

978-88-3298-354-8

Legatura

Brossura

Numero di Pagine

96

Descrizione

LIBRO POLISENSORIALE IN ITALIANO E INGLESE – App Vesepia con VIDEO

Il cibo non è solo nutrimento, ma è anche uno dei piaceri primari dell’essere umano, sinonimo di convivialità e condivisione. Alcune patologie possono causare difficoltà nella deglutizione (definita “disfagia”) e impedire a chi ne soffre di godere del piacere di un buon pasto.

Le limitazioni nella varietà dei cibi e la preparazione di pietanze dall’aspetto e dal sapore poco invitante, possono favorire la disidratazione e la malnutrizione rallentando il processo di recupero e la riduzione della vita di relazione.

Lo scopo di questo libro è fornire alcune idee di ricette che sappiano coniugare tecnica, creatività e gusto con le difficoltà deglutitorie, i piatti scelti potranno essere gustati anche con i propri famigliari e amici.

In questo libro non si è voluta trascurare la parte medico-scientifica, dedicando la sezione con VesepiaCode a diversi temi.

Il ricavato della vendita di questo libro supporterà i progetti di ricerca dell’associazione ARAMIS (Associazione per la Ricerca e l’Assistenza delle Malattie del Sistema Nervoso).

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